La bonne cuisine

Tradinité : en inventant ce mot, notre chef illustre son désir de réaliser des recettes traditionnelles avec des ingrédients inattendus, oubliés, détournés. Son apprentissage de la cuisine traditionnelle française au travers du regard de chefs étrangers ce qui donne à sa cuisine une modernité toute particulière.

Notez que la carte change tous les mercredis, les produits utilisés sont de saison ou l’ont été quand c’était la saison. Par exemple vous pourrez déguster des spaghettis sauce bolognaise au mois de février car la sauce tomate a été mise en bocaux au mois août.